Els torronaires d'Agramunt tanquen una temporada en la que en general, s'ha notat un augment del consum de torrons, un producte que busca no només augmentar les ventes durant el Nadal sinó que també vol ser present a les taules dels consumidors tot l'any. Els torronaires d'Agramunt destaquen que, mentre el torró tradicional manté o inclús en algun cas augmenta el consum, la tendència del sector apunta cap a la innovació en el producte per satisfer als compradors. Sentim a Lluis Roig, de Torrons Roig, qui a més, destaca que les novetats sempre són ben rebudes pels consumidors: "Sembla que aquest any hi ha hagut més d'alegria en les ventes malgrat el preu de l'ametlla, que no s'ha pogut repercutir massa en el preu del torró. El mercat sempre demana novetats, cada any hi ha els clients que demanen novetats".
Per la seva part, Fèlix Valero, de Torrons Fèlix, indica que els consumidors també estan reprenent la costum de fer lots de Nadal: "El que s'ha notat és que la gent torna a fer lots de Nadal. No es fa el que es feia abans, que no es mirava el que costava el lot, però sembla que hi torna a haver-hi tendència i que es va recuperant el mercat".
Pel que fa a la distribució, Àngel Velasco de Torrons Vicens indica que el torró és un producte molt ben rebut a l'estranger, sobretot pel fet que hi ha països en els que els torrons no són un producte de temporada: "Als Estats Units és un mercat s'està venent be, i també a la Xina, on cada cop es ven més. Però el que és una realitat és que al mercat europeu cada cop es ven i es ven més. S'hi ven perquè hi ha una tradició de consumir el torró no com un producte de Nadal, sino com un postre".
Finalment, Àngel Lluch, de Torrons Lluch, explica quina evolució tenen els torrons que, com en el seu cas, aposten per ser una línia de producte ecològic: "Hi ha un mercat que demana productes ecològics i cada dia es va ampliant, sigui per consciència de la gent, per creences... hi ha costums que s'han de canviar i la gent es vol començar a cuidar una mica i s'interessen molt pel producte".
